八羅文明 （水溶性ケイ素とは！）
植物油には健康上の問題があります。大豆などから油を抽出するときに有毒な有機溶剤を使用します。有毒物を加熱して取り去りますが、このことが様々な問題を引き起こします。
植物油の摂取が花粉症・アトピーなどのアレルギーの原因になります。歯周病を引き起こします。代謝の大きな負担になることは間違いありません。全く意外なことですが動物性脂の方が同じ動物と言うこともあってよほど体に優しいようです。
こうした状況で油を完全に断つとすれば、多くの美味しい料理を諦めるしかないのでしょうか？私は油を完全に断つ食生活を開始した時は「炒め物などの多くの料理を諦めるしかない！」 と思っていました 。けれども、試してみて少し工夫すれば決してそれほどでもないことが分かってきました。
今回は鶏肉を使ったから揚げ料理を紹介します。油で揚げないから揚げ料理ができるのか？と言うことですが、できるのです。
鶏のから揚げレシピです。鶏のもも肉を醤油・ミリン・塩に3時間ほど漬けておきます。三時間後に鶏肉をボールから取り出して片栗粉をまぶします。余分な片栗粉をはたいて落として、魚焼き用のグリルで8分間加熱すれば出来上がりです。砂糖・油・食品添加物のない完璧な健康料理の出来上がりです。（基本の健康食）に準拠しています。衣はそれほど硬くはありませんが鶏肉の味は返って良いです。
参照：鶏のから揚げレシピ