八羅文明 （水溶性ケイ素とは！）
日々、料理を作っておられる方は天ぷらや炒め物をかなりの頻度で作られているのではないでしょうか？しかし揚げ物は大変です。準備に手間がかかりますし、後始末も大変です。その上台所が油で汚れます。相当な負荷がかかりますね！それでも、油で揚げると旨味が増し、家族が喜んで食べてくれますのでテンプラなどで頑張ってしまいます。
私は健康食の実践のために揚げ物を作りません。それで、魚用のレンジを使ってカバーしています。その一例が鶏のから揚げです。やり方は簡単で醤油などに鶏のもも肉を漬けておいた後に片栗粉をまぶして魚用のレンジで8分程度焼くのです。そうすると、片栗粉で鶏のもも肉から脂が出ていきません。鶏肉の脂で焼き上げることができます。味は油を使った鶏のから揚げとほとんど同じようなものができます。小アジにも片栗粉を漬けて焼き上げれば南蛮漬けを作れます。焼きナスも簡単にレンジで作れます。油を使った天ぷらよりはるかに簡単で台所も汚れないで済みます。