八羅文明 （水溶性ケイ素とは！）
電子レンジを使われているでしょうか？それとも、《電子レンジで食品を加熱すれば、食品の成分が破壊されたり、とんでもない物質に変換して健康上の問題を起こす 》 と心配されて使わないで済ませているでしょうか？そのようなことは起こりません。食材に含まれる水分が電波を吸収するだけです。食材を煮た時と同様に食材の水分で加熱されるだけです。
参照：電子レンジのメカニズム（健康料理レシピより）
心配には及びません。私はもう10年以上、毎日電子レンジを使っています。全く使用しないと言う日はほとんどありません。電子レンジを使うことで、健康上の問題を感じたことはありません。
私が実践している〈健康食〉は油や化学調味料なども一切使いませんし手作りが基本です。そのためにやや手間がかかります。この手間をどのように削減していくかは大きな課題です。また、せっかく手作りで作った食品を保管して有効に活用するかも大きな課題です。
そのために、手作り食材をレンジで暖めることで毎日活用しています。味噌汁や手作りハムの冷蔵庫での保管食材を電子レンジで暖めるなどは連日やっています。そのことで、捨ててしまう食材もすこぶる少なく済ますことができています。
電子レンジの活用は手作り健康料理の役に立ちます。ブロッコリーを暖めることで簡単に調理できます。玉ねぎは5分ほども加熱すると透明で甘く柔らかくなります。これを、ハンバーグ・カレーなどの味付け使えば非常に良い味が出ます。油や添加物の入ったブイヨンなどを全く使わなくてもレストランの味に負けないカレーができます。
電子レンジの活用は手作りの健康料理を後押ししてくれています。非常に強力です。