20190820 仏滅 曇り
作成 八羅文明（書籍・SNSマップ・水溶性ケイ素とは！）
癌に良いとされる食材の話を聞かれたことがありますか？ブロッコリーやキャベツなど癌に良いと一般に思われている食材は少なくはありません。今回はその中でも、かなり研究された食材であるゴーヤについて紹介させていただきたいと思います。
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民間療法でゴーヤには乳癌に効くと言われてきましたが、
ゴーヤの抽出成分には乳癌細胞の増殖を抑制する働きがあると確認されました。
米コロラド大学がん研究センターのラジェッシュ・アガーワル教授らは、
その後も研究を重ね、ゴーヤには膵臓癌細胞に対して、
癌細胞のエネルギーの源となるブドウ糖代謝能力を抑制し、
膵臓癌細胞を死に至らしめることを発見しました。
マウスを用いての実験結果では、
ゴーヤの抽出液を摂取したマウスは摂取していないマウスと比較して、
癌細胞の代謝機構に大きな関与がありました。
ゴーヤ抽出液によるプロティンキナーゼの働きを促進するという効果により、
６０％も膵臓癌細胞の増殖が抑制されました。
水にわずか５％に希釈したゴーヤジュースはすべての４つの膵臓癌細胞株の研究者が厳しく試験した結果、癌細胞を破壊しました。
治療のわずか７２時間後には、２つの癌細胞の生存能力を９０％削ぎ落し、
別の二つの癌細胞を驚異的にも９８％まで叩きました。
参照：コロラド大学研究結果
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ゴーヤは糖の代謝過程に大きく関り不要の糖分の生成を抑制しているかのようです。
代謝を良くして、免疫力を上げる効果があるようです。
ゴーヤは古来インドや中国でも糖尿病に効果があるとされてきました。
ゴーヤチャンプルーは
豚のひき肉を油なしでフライパンで炒め挽肉から出た脂でゴーヤを炒め、それに豆腐や卵などを
追加すればできます。簡単です。
くれぐれも砂糖や油や化学調味料を入れてせっかくの健康料理を台無しにしてしまわないようにすることをお勧めします。